鸡丝凉面
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2013-07-24发布
简介
夏天天气炎热，各式凉面纷纷登场了
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 香炒芝麻少许 | 香炒的花生少许 |
| 大姜一块 | 大葱一棵 |
| 面条适量 | 黄瓜一根 |
| 鸡腿一个 | |
| 辅料 | |
| 味极鲜酱油适量 | 盐适量 |
| 料酒少许 | 米醋适量 |
| 鸡精少许 | 辣椒油少许 |
制作步骤
-
1
鸡腿洗净焯下水.
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2
砂锅内放入鸡腿，加入摸过鸡腿的水，再加少许料酒，大葱段，姜片大火煮15分钟或者大火煮三五分钟后关火焖10分钟以上至熟，这样的鸡肉比较嫩.
-
3
将黄瓜洗净去皮儿切丝儿，鸡腿捞出浸入凉水过凉下后顺着纹理拆解成鸡丝.
-
4
香炒过的花生捣成花生碎.
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5
将盐，味极鲜酱油，米醋，鸡精，辣椒油，花生碎，香芝麻按自己喜欢的口味儿调成调料汁.
-
6
将面条煮熟.
-
7
捞出面条放入事先在冰箱里冷藏过的凉水里浸凉.
-
8
将面条装盘，上面摆上黄瓜丝，鸡丝.
-
9
最后浇上做好的调料汁就好..
小贴士：我做的是早餐，量不是很多，大家参考哈调料汁里可以再加点儿麻汁酱和蒜蓉哈
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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