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小米蒸排骨

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2013-07-24发布

简介

自从认识了小米以后,一直和大米煮二米粥喝,小米补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上面,还体现在补肾功效上,所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,和小米一起蒸过之后,肉汁全部被小米吸收,中和了了排骨的油腻感。

难度简单
主料
小排骨500克
辅料
小米适量 适量
生姜片适量 料酒适量
生粉适量 生抽适量
老抽适量 白糖适量
制作步骤
  • 1

    小排骨泡清血水用水清洗干净沥干水分

  • 2

    小米洗净后用清水浸泡20分钟

  • 3

    准备生姜片和葱花排骨中加入料酒,生姜片,生抽,白糖,老抽和生粉拌匀腌制半小时。

  • 4

    之后先把排骨放入碗中

  • 5

    再把小米加入

  • 6

    冷水上过大火至排骨蒸熟

  • 7

    撒上葱花上桌

小贴士:小米要浸泡之后才能蒸,这样蒸出的小米软糯可口。把小排骨的血水全部泡出后,烹饪菜肴无异味,味道加鲜美
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  • 香儿厨房

     

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