毛豆子皮蛋小米粥
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2013-07-31发布
简介
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。夏天加入皮蛋一起煮一锅咸鲜的小米粥真的很不错。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小米80克 | 冷饭200克 |
| 辅料 | |
| 橄榄油适量 | 毛豆子适量 |
| 皮蛋适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | |
制作步骤
-
1
小米淘洗干净，冷饭准备
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2
准备皮蛋和毛豆子
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3
皮蛋和毛豆子分别切小粒
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4
锅内倒入清水，先把冷饭倒入，盖上大火煮开
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5
打开倒入小米大火煮开后盖上转小火
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6
煮到8分粘稠转大火，倒入皮蛋和毛豆。
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7
加入盐
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8
加入橄榄油
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9
边煮边搅拌预防小米粘锅
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10
煮粘稠后加入鸡精调味后熄火
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11
盛入碗中，加点胡萝卜粒点缀
小贴士：1.小米忌与杏仁同食。2，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。3，小米等煮开后再加入真的很好，不会液沾在锅边。4，把毛豆子切成细粒易熟透而且更入味。
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