酸甜牛蒡萝卜片
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2013-07-31发布
简介
蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素和胡萝卜素，可促进新陈代谢，提高人体免疫力，白 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。这道菜用糖醋调味，吃口爽脆，酸酸甜甜很开胃。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 白萝卜300克 | |
| 辅料 | |
| 牛蒡适量 | 枸杞子适量 |
| 白醋适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | |
制作步骤
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1
牛蒡和白萝卜洗净
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2
准备白醋稀释清水，牛蒡去皮后切薄皮浸入防止发黑
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3
白萝卜去皮切片
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4
用盐腌制半小时出水分
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5
之后用清水洗净后沥干水分
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6
牛蒡冷水下锅盖上大火煮开
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7
煮开之后再煮2分钟捞起沥干水分和萝卜片一起放入碗中
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8
用酿造白醋一调羹倒入半小碗清水之后加入白糖调制成糖醋酸甜味
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9
加入适量的生粉拌匀
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10
锅烧热后倒入大火煮开后熄火
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11
把汁水倒入碗中即可
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12
吃口爽脆，夏天进入冰箱冷藏之后味道更佳
小贴士：糖醋汁中加入适量的生粉用大火煮开让汤汁有一定的粘稠性，这样味道更佳。长时间烧会让醋味蒸发，所以先把锅烧热，基本倒进去之后马上就开了
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