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酸辣豌豆凉粉

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2013-08-05发布

简介

一款非常适合夏季食用的小吃,酸辣开胃,在家就可以轻松操作,成本低廉。喜欢的朋友,可以实验一下。 我做了两次,零失败,简单易学!

难度一般
主料
豌豆淀粉80ml80ml 480ml
黄瓜一根
辅料
虾油 大蒜
生抽
老干妈辣椒油
制作步骤
  • 1

    豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。

  • 2

    豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

  • 3

    将400ml清水倒入锅中。

  • 4

    水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。

  • 5

    将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。

  • 6

    冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。

  • 7

    切块,或切丝。

  • 8

    小黄瓜切丝,垫入碗底。

  • 9

    用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

  • 10

    淋上拌好的酱汁即可。

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