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鸡蛋午餐肉卷饼

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2013-08-06发布

简介

夏天天热影响睡眠,大家都会变得早起了。办公室一爱睡懒觉的同事居然每天七点多一点就到了公司, 问他原因, 说是“早上醒的早, 又没事干, 干脆来公司,还可以占车位(自从大厦门口修地铁后, 马路被围住大半, 当然没有车位啦), 一举数得。”哎呀, 真让人无话可说。 不过对于我来说,早上起床早, 让我有更多时间, 更从容的为自己安排好一日两餐(早餐和中餐)。“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一餐。为了保证一天中有更充足的活力,每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天必做的功课。 如今天我做的“鸡蛋午餐肉卷饼”, 色泽金黄,口感润滑,味道香嫩,制作起来也很简单方便,再配上一杯牛奶和水果, 很完美的早餐。 一顿营养的早餐,会马上能给我们身体带来精力、活力和健康,看着是不是也想明早为家人做上这么一份爱心早餐了呢?

难度复杂
主料
午餐肉50克 面粉30克
全麦粉60克 鸡蛋2个
辅料
小葱适量 油盐适量
制作步骤
  • 1

    准备好原材料;

  • 2

    将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀;

  • 3

    鸡蛋中放入适量盐后打散;

  • 4

    再放入小葱末搅拌均匀;

  • 5

    加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油;

  • 6

    下入面糊, 摊成薄饼状;

  • 7

    薄饼熟后, 拿出来放在案板上;

  • 8

    再倒入鸡蛋液,摊成饼状;

  • 9

    当鸡蛋饼快要凝固时, 将薄饼放在其上面, 继续煎熟;

  • 10

    饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上,一端摆放好切好的午餐肉片;

  • 11

    再卷起来切成小段;

  • 12

    美味的早餐饼就完成啦。

小贴士:1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉,基本上2:1的比例, 这样做出更健康;2. 全麦粉和普通面粉混合,加入适量的水调成稀稠合适的面糊, 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润;3. 鸡蛋加入点盐调味,再混入切好的小葱末, 打散后备用;4. 先在电饼铛底部刷层油, 不要多, 放入面糊, 摊成薄饼后拿出;5. 再倒入鸡蛋液, 也摊成薄饼, 当蛋液快要凝固时, 将刚摊好的全麦饼盖上去, 让它们粘合在一起;6. 饼完全煎好后拿出来, 鸡蛋饼的一面朝下, 将午餐肉片摆放在一边, 卷起, 再切成小段即可。
这道菜使用了利仁电饼铛
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  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


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