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低卡拌凉皮——没有淀粉更健康

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2013-08-13发布

简介

这个拌凉皮,没有面粉的成份呦~~~但是清爽香美、健康低糖!一点不比通常的拌凉皮口味差!嗯~~~!!话还得从这里说起。。。。最近猫给一直给猫妈推荐了一种瘦身方法,因为看到猫效果不错,猫妈百度了下,关键词是:“听我的话就会瘦”,一个台湾MM的经验谈,终于去仔细看了下,感觉虽有些极端,但其中的食物搭配还是很有道理,非常利于体内酶的消化机制,于是打算中庸的拿来用一下~基本上浓缩一句就是:碳水化合物(淀粉类)不要和蛋白质类一起吃,其余怎么搭配就好啦!猫妈这些素食材,就基本上都是蛮健康的,只是觉着可能有时碳水化合物不太好替代,比如凉皮,但猫妈还是想到更好些的办法啦!而凉皮里的面筋块,高蛋白又低脂,马上让人想到最近手头这些扑鼻花生香味的花生蛋白片,可以替代面筋块,还更有风味:它有花生的香气呀!说起来,不喜欢豆制品味道的人,真可以好好试试这个花生蛋白片呢~好香!总体讲,吃起来,真是香口酸爽,花生蛋白片吸足了酸香的酱汁,凉皮清口脆嫩,麻汁和花生蛋白的香灰常的搭哦~~当然了,如果你能吃辣,也可以加点辣油哦!虽然是没有淀粉碳水化合物,但这一碗吃下去,不仅美味,而且饱足感!是灰常强滴!并且做为蛋白质蔬菜组合来说,是非常符合营养要求滴~~至于凉皮的高碳水化合物成份肿么办捏?好吧。。让我们继续往下看~~

难度一般
主料
小黄瓜1个 胡萝卜20g
西葫芦1个 花生蛋白片30克
辅料
酱油1茶匙 1g
芝麻酱1汤匙 1茶匙半
1/4茶匙
制作步骤
  • 1

    蔬菜清洗干净,去掉皮;

  • 2

    黄瓜、胡萝卜切丝,或用刮丝器刮丝

  • 3

    西葫芦用刮刀,刮成长片状,好像凉皮了哦!嗯!秘密就在这里!!

  • 4

    将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内,入冷藏;

  • 5

    芝麻酱用适量水,约2倍多水,加入少许盐调开,要稠一点的样子

  • 6

    泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出,多些盐是为了入个底味啦!

  • 7

    在滤勺内挤压出水份,剪或切成两半当然焯之前切开也可以啦~

  • 8

    放入碗内,醋调入糖使其口味更柔和,与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可。

小贴士:1、焯煮花生蛋白片时,尽少量的用水,以免香味散失2、削西葫芦时,可顺着削起棱角的侧长角继续削,以出长片状3、醋的量,因为猫妈比较喜欢酸些,可以按个人口味调整4、芝麻酱就是市售的那种带点花生酱的,纯芝麻酱当然更好了!5、花生蛋片,可在淘宝找到~
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