剁椒茄子
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2013-08-30发布
简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子300g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 青红椒适量 | 糖适量 |
| 蚝油适量 | 剁椒适量 |
| 醋适量 | |
制作步骤
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1
青红椒切条
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2
茄子洗净切条
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3
锅中放油，放入切条
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4
炸成金黄色捞出
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5
青红椒条也炸一下
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6
锅中放油，放入蒜炒香
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7
放入剁椒酱，炒出红油，
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8
放入炸好的茄条
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9
放入蚝油，翻炒均匀，
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10
放入盐
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11
放入糖
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12
放入炸好的青红椒条
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13
翻炒均匀，放入味精
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14
出锅前淋入少许醋
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15
翻炒均匀，即可出锅
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