酱焖扒皮鱼
2012-11-09发布
简介
将鱼去皮、去掉内脏后清洗干净，斩成块；葱姜蒜切碎备用；锅里放适量油，油微热后，放入半个干辣椒，放入鱼块煎制；
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 扒皮鱼一条 | |
| 辅料 | |
| 葱姜蒜 | 白酒 |
| 油 | 干辣椒 |
| 醋等 | 甜酱 |
| 盐 | |
制作步骤
-
1
将鱼去皮、去掉内脏后清洗干净，斩成块；
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2
葱姜蒜切碎备用；
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3
锅里放适量油，油微热后，放入半个干辣椒，
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4
放入鱼块煎制；
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5
等鱼两面煎到微黄，喷入少许醋去腥，放入大蒜一起煎香；
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6
滚开的水倒入锅中没过鱼；
-
7
加入姜末，大火烧开后转小火慢慢焖半小时，加入葱末；
小贴士：1、鱼肉厚的大鱼一定要事先腌制才能入味3、加入锅中的水一定要是开水，热胀冷缩不解释，一切为了鱼好吃
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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