羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）；

将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜；

加入少许花椒和白酒；

放入几颗大枣；

倒入大半壶的开水，开始炖羊排；

将白菜切成粗一点的丝状备用；

大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发；

等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中；

再小火炖5分钟，即可加入一勺醋；

然后加入适量胡椒粉调味；

最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。