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油焖海鲜酱排骨

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2012-11-09发布

简介

话说上班啦,晚餐照样不能马夫了事,身体健康是革命的本钱呐(*^__^*) 嘻嘻……不过时间就没以前那么悠哉游哉啦,所以啊,尽量利用各种酱汁,做一些简单又美味的菜肴。海鲜酱,还真第一次运用呢,原以为跟豉汁排骨酱的味道差不多,所以在腌制过程中就照样加入砂糖,所以啊,当夫君咬着肋排第一口就说:“猪猪啊,用海鲜酱腌制,一般不需要放砂糖的,要不口感太甜了,变成本帮菜了!”猪猪听后咔咔笑说:“心爱的,这么说猪猪也会做本帮菜啦?!也让你享享口福嘛。。。”

难度复杂
主料
肋排400g 洋葱160g
辅料
海鲜酱适量 砂糖适量
生抽适量 胡椒粉适量
生粉适量 清水适量
蒜头适量
制作步骤
  • 1

    食材:肋排、洋葱和海鲜酱。

  • 2

    将肋排洗净,加入适量的海鲜酱、生粉、砂糖(可以不用的)、生抽、胡椒粉、橄榄油,拌匀。

  • 3

    腌制30分钟。

  • 4

    将洋葱洗净,切块。

  • 5

    热油锅,爆香蒜头。

  • 6

    放入洋葱。

  • 7

    倒入适量的生抽。

  • 8

    煸炒至洋葱出味。

  • 9

    铲起,待用。

  • 10

    原锅热油。

  • 11

    放入肋排。

  • 12

    煸炒一会。

  • 13

    倒入适量的芡汁(利用腌制排骨时碗里的酱汁)。

  • 14

    炒匀。

  • 15

    盖锅盖,焖煮至收汁。

  • 16

    揭盖,将洋葱回锅。

  • 17

    盖锅盖,焖煮5分钟。

  • 18

    揭盖,炒匀,即可关火上碟。

小贴士:橄榄油的用量要多些,油焖过程才不会粘锅底。
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  • 耕心

     

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