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冬瓜虾仁菜脯汤

简介

耕心的妈妈一到夏天就特爱煮这汤,妈妈说,这汤不仅解暑,还可以养生呢!冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去,能起到降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化的功效。 夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。

难度复杂
主料
沙虾200g 冬瓜500g
辅料
潮汕菜脯适量 橄榄油适量
清水适量 鸡粉适量
制作步骤
  • 1

    食材:沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。

  • 2

    将冬瓜洗净,去皮,切块。

  • 3

    将沙虾洗净,剥壳,用适量的食用腌制15分钟左右。

  • 4

    虾壳放入煮锅中,一次性注入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,煮15分钟。

  • 5

    揭盖,捞起虾壳。

  • 6

    放入洗净并切好的潮汕菜脯,再煮15分钟。

  • 7

    放入冬瓜。

  • 8

    盖锅盖,大火,煮10分钟。

  • 9

    揭盖,倒入适量的橄榄油。

  • 10

    撇去浮沫。

  • 11

    倒入腌制好的虾仁,大火煮滚。

  • 12

    放入适量的鸡粉调味,即可关火。

小贴士:潮汕菜脯本身有咸味,不用再放食盐或鱼露啦。
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  • 耕心

     

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