西葫芦滚鱼头汤
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2013-12-24发布
简介
妈妈非常喜欢吃鱼头，经常买鱼头来煲汤，在妈妈的影响下，我和妹妹也同样极爱喝鱼头汤。 一到夏天，妈妈就爱用西葫芦来滚鱼头汤，问妈妈这汤汁有啥功效？妈妈说，西葫芦不仅有能滋润肌肤，还可促进肠道蠕动，有通便的功效呢。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 西葫芦400g | 鱼头750g |
| 辅料 | |
| 姜片适量 | 鱼露适量 |
| 橄榄油适量 | |
制作步骤
-
1
食材：西葫芦和鱼头。
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2
煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。
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3
热油锅。
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4
放入鱼头。
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5
煎至双面变色，铲起，关火。
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6
放入煮锅中。
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7
盖锅盖，大火煮滚。
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8
转小火煲45分钟。
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9
西葫芦洗净，去皮，切块。
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10
放入煲好的鱼头汤里。
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11
盖锅盖，大火煮三分钟。
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12
揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。
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