简介

嫩滑可口，鲜香美味的蛋蒸肉就是小时候父亲经常给我们做的一道菜， 那时候物质相对匮乏， 肉和鸡蛋是最常见，最普遍，也最能补充营养物质。为了能做好这道菜，他也试过很多方法，其中这里面加点馒头粒就可以使得肉团蒸出来口感不柴就是他传教给我们的。虽然这是一道老少皆宜的家常菜，但是当时为了让我和哥多吃一点，他总是笑着对我们说: “你们比赛， 看谁吃得快， 看谁吃得多。 ” 长大了才明白，他的一片苦心。今天这道改良版的私房菜---金瓜蛋蒸肉，就是沿用了父亲的以前教给我们的窍门：在肉馅中加入点馒头碎粒，再将适量的水加入搅打来做馅，最后改用用小金瓜作为容器一起蒸。不仅南瓜吸收了蛋汁和肉汁鲜美, 荤素搭配得也非常好,营养也很到位, 而且造型上也更胜一筹。吃着它，父亲脑中是否也像我一样会回忆起我们儿时争食的情景呢？