简介

听说荔枝入取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。这样做成健康美味的荔枝菜，不仅别有一番风味，而且就算多吃也不怕上火，赶紧回家试试。为了让荔枝的香气更好地渗入菜肴之中， 首先在搭配上，我选用了比较清淡的虾仁来混搭，还配上些嫩芦笋和色彩艳丽的彩椒，这些不仅不与酸甜滋味并不相冲突，更妙的是，添入了荔枝的鲜甜果味，有助提鲜。 提前将芦笋焯过水，这样在在炒菜的过程中因都是成熟度一致，所以入锅时间不太长，不会让荔枝的果味遇热变得过酸，而且能取其鲜香，为保留果肉中的水分。这么一道色泽艳丽的荔枝菜， 绝对是端午节宴客的出彩佳肴。