准备需要的食材

所有的配菜切成碎丁备用

鸡蛋打撒备用

淀粉加水调成水淀粉备用

切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚

锅中倒油烧热

锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐

炸成金黄色捞出

另取一锅，到少量的油烧热

放入洋葱碎炒香

放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀

放入番茄酱翻炒

倒入适量的热水放盐调味，煮开

番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐

倒入欠汁

烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀

放入适量鲜鸡汁后用小火保温

铁板放火上烧热后刷一层油

把蛋液浇在铁板上

几秒钟后蛋液大部分凝固

倒入调好味的日本豆腐，关火