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白酱紫贻贝意大利面

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2012-12-27发布

简介

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。做法:炒 口味:酸甜味

难度一般
主料
意大利面180g 鲜活紫贻贝600g
洋葱1个 大蒜5瓣
青辣椒1个 甜椒1个
泡发黑木耳1把 适量
百里香适量 鲜奶适量
高汤适量 帕玛森奶酪适量
胡椒适量
辅料
制作步骤
  • 1

    准备:紫贻贝清洗干净;洋葱切小丁;青辣椒切圆圈;大蒜切米粒;甜椒切大丁;木耳随意切几刀

  • 2

    起滾水锅,撒点百里香,倒入紫贻贝,视紫贻贝开口立即捞出

  • 3

    并将肉剥出备用。注:书上说不开口的是不能食用的 ,切记切记

  • 4

    再起滾水锅,加入1匙盐,放入意大利面煮8成熟备用

  • 5

    起油锅快速爆炒红甜椒,加一点盐调味,盛起备用

  • 6

    还是用原油锅,添适量橄欖油,爆香洋葱、大蒜和青辣椒

  • 7

    倒入黑木耳翻炒几下;滴点白酒,加入适量盐、胡椒调味;舀一大勺高湯,倒入鲜奶,撒上帕马森奶酪粉末,滾开。

  • 8

    起锅装盘,依照8,5的次序盛入西餐盘,你还可以再撒点帕馬森奶酪和罗勒草装饰,看上去更有食欲,也更加正宗

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  • 酱紫

     

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