零厨艺【酱鸭翅】两种调料打造苏沪风味
2013-01-08发布
简介
鸭翅洗净。加入酱油，糖，姜片，料酒，水煮沸后撇去浮沫。转中小火焖煮30分钟关火焖一夜。第二天再次煮沸将汤汁收浓。即可
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸭翅 | |
| 辅料 | |
| 糖 | 酱油 |
| 料酒 | 姜 |
制作步骤
-
1
鸭翅洗净。加入酱油，糖，姜片，料酒，水
-
2
煮沸后撇去浮沫。转中小火焖煮30分钟
-
3
关火焖一夜。第二天再次煮沸将汤汁收浓。即可
小贴士：想做点卤味来吃。又懒得翻一大堆香料出来。做苏沪甜味风格的吧。再容易不过了原料好的只需要酱油和糖就可以。如果怕腥。可以加一些生姜。料酒。和山楂或者几滴醋原料的比例就跟苏式红烧肉 一样。一般以1斤肉1两糖为宜 也不需要高压锅。也不需要长时间炖煮。重点就只在于焖1夜。便于入味
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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