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【巧克力冰淇淋】

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2013-08-02发布

简介

超浓郁的冰淇淋~因为巧克力的缘故使得纯手工的冰淇淋有更柔滑的口感~

难度简单
主料
淡奶油200G 黑巧克力60G
蛋黄2个 牛奶100ML
45G
辅料
可可粉2汤匙
制作步骤
  • 1

    可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热(一般用小锅煮。我是为了偷懒),然后放入巧克力用牛奶的温度让它融化

  • 2

    将融化的巧克力和可可牛奶液搅拌均匀,再一个个加入蛋黄搅拌均匀

  • 3

    淡奶油加糖打发(我的淡奶油买来就不太好。是固体状。舍不得就勉强用了)

  • 4

    加入巧克力牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻,可以每隔半个小时或是一个小时取出搅打一下

小贴士:融化巧克力的温度在温度在65℃左右为好,不严格控制关系也不是太大
这道菜使用了
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  • 糖小饼

     

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