土鸡焖花卷
2013-02-06发布
简介
清真菜，口味比较大众化，制作过程也不是很难，推荐给大家！
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 新鲜土鸡800g | 花卷300g |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 白糖适量 |
| 豆瓣酱100g | 干红辣椒50g |
| 大葱100g | 姜50g |
| 料酒10g | 八角5g |
| 花椒粒5g | 胡椒粒5g |
| 油适量 | 草果10g |
| 大蒜20g | 青辣椒100g |
制作步骤
-
1
新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒
-
2
土鸡洗净切块
-
3
过水去掉血沫，捞出沥干水分
-
4
大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片
-
5
热锅凉油，加白糖炒出泡泡
-
6
加鸡块，翻炒均匀
-
7
放入豆瓣酱 翻炒
-
8
加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果
-
9
加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
-
10
加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透
-
11
加大葱青辣椒片
-
12
翻炒均匀，尝味出锅
-
13
将花卷切成长４厘米大小的块
-
14
摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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