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土鸡焖花卷

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2013-02-06发布

简介

清真菜,口味比较大众化,制作过程也不是很难,推荐给大家!

难度复杂
主料
新鲜土鸡800g 花卷300g
辅料
适量 白糖适量
豆瓣酱100g 干红辣椒50g
大葱100g 50g
料酒10g 八角5g
花椒粒5g 胡椒粒5g
适量 草果10g
大蒜20g 青辣椒100g
制作步骤
  • 1

    新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒

  • 2

    土鸡洗净切块

  • 3

    过水去掉血沫,捞出沥干水分

  • 4

    大葱洗净切段,大蒜去皮,干红辣椒泡泡洗净,姜切片,青辣椒切片

  • 5

    热锅凉油,加白糖炒出泡泡

  • 6

    加鸡块,翻炒均匀

  • 7

    放入豆瓣酱 翻炒

  • 8

    加干红辣椒花椒,胡椒粒 姜 大蒜,八角 草果

  • 9

    加入水(刚好能盖住鸡)大火烧开

  • 10

    加盖转小火慢慢炖1小时以上,直到鸡肉熟透

  • 11

    加大葱青辣椒片

  • 12

    翻炒均匀,尝味出锅

  • 13

    将花卷切成长4厘米大小的块

  • 14

    摆在盘子一圈,倒入土鸡就好了

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  • 酱紫

     

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