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自制鸡蛋面条

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2013-02-18发布

简介

其实一直都想做手擀面的,怕没人吃,就这么搁置下来。没想到,设备党弄回一自动面条机,要自己做面条吃。那就试试这面条机做面条吧。省事倒是省事,把面粉和液体倒进机器,也不用太多操作,面条就出来了。只是,这最细的扁面似乎也略有些厚。而且,面粉变成絮状之后就直接被压成了面条,没多少时间形成面筋,做好的面条虽然有嚼劲,但感觉没什么韧劲。

难度复杂
主料
面粉2杯 鸡蛋2个
玉米油1小勺
辅料
适量
制作步骤
  • 1

    用机器附带的量杯取两杯面粉倒入面条机搅拌斗中

  • 2

    鸡蛋磕入量杯,打散

  • 3

    加入水和油,搅拌均匀

  • 4

    盖上搅拌斗的盖子

  • 5

    按下大小搅拌键

  • 6

    面条机开始搅拌,分6-8次加入液体

  • 7

    面粉变成颗粒状

  • 8

    停止搅拌,按下大小压面键

  • 9

    面条开始被挤压出来

  • 10

    当面条挤出15厘米长时,停机,剪断

  • 11

    将面条放入搅拌斗

  • 12

    再次按下大小压面键

  • 13

    再次挤出的面条就是成品了

小贴士:面粉和液体混合搅拌的时候一定不能过度搅拌,变成大颗粒状就可以压面了,否则变成面团就不容易被压出了。最后的成品面条可以根据自己的喜好剪成适宜的长短。
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