炖柴鸡
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2013-02-20发布
简介
过年吃鸡图个吉利。鸡与吉音，所以过年的年夜饭鸡就成了首选。柴鸡据说是散养的更有营养，肉更紧。小二以前没有这方面的知识，炖的失败了，很硬。小三不喜欢。这次又试了一次，改进了方法，炖的软烂多了。这次成功了。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 柴鸡1300g | 土豆 |
| 蘑菇 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 花椒适量 |
| 大料适量 | 干辣椒适量 |
| 姜适量 | 桂皮适量 |
| 糖适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | |
制作步骤
-
1
柴鸡剁块洗净
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2
准备好炖料
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3
平菇洗净撕成条
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4
平菇焯水
-
5
土豆洗净切块
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6
把柴鸡放入锅中，放入2步炖料 ，加入料酒。炖至柴鸡软烂
-
7
放入土豆、蘑菇、盐、酱油、糖，炖至土豆熟烂。
小贴士：柴鸡要先炖烂了再放盐，酱油等调料。这样就不会变硬。
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