茼蒿洗净，切成自己喜欢的段儿，大蒜拍切成蒜末

炒锅里放入少许食用油，直接下入茼蒿段炒熟盛出

炒锅里再次放入适量的油，这次要比上面多放一些，下入蒜末爆香后再加入适量的豆瓣酱炒一下，将前面处理过的茼蒿倒入锅中，稍微一翻炒，加入少许鸡精就可以出锅了，酱香 蒜香味儿十足。

当然这一步里你爆香蒜末 豆瓣酱以后也可以直接浇到前面处理过的茼蒿上。我是嫌这样吃时还是需要拌匀一下就直接在锅里处理了。