将饼皮原料（主料）中的粉类放入面粉筛中细细过筛，接着把饼皮原料辅料中的牛奶、巧克力粉和黄油倒入碗中，隔水加热，加热期间不时搅拌至完全溶化后晾凉

将鸡蛋加入后，完全搅拌均匀，倒入过筛后的粉类，用蛋抽打制搅拌至还留有些许粉类颗粒时即可，中火加热平底锅，用蘸有少许食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底

舀一勺拌好的蛋糊，从距离锅底约20厘米处缓缓倒入，就会形成圆形面糊，加热至圆形面糊上有密集的小气泡出现时翻面

继续加热约30秒钟即可取出，依次将面糊煎成铜锣烧饼皮后晾凉，取一片饼皮，在其上放上适量的抹茶冰淇淋抹匀，在覆盖上一片饼皮，将所有的饼皮加入冰淇淋后，直接吃或是放入冷冻室冷冻30-60分钟后食用均可