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红烧鹌鹑蛋

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2013-03-07发布

简介

红烧这种人见人爱的烹饪方式,如今已很难探究究竟是何时何地为何人所发明。但用红烧手法做出的美味,因其味道鲜咸微甜、浓厚醇香,一看就让人食欲大开而代代传袭至今日,始终保持着超高的人气和大批的拥趸,深受众人的喜爱。 平日家中炖红烧肉时,总会放进几个熟鸡蛋或是鹌鹑蛋浸煮一下,那味道真是一流,是我家常备的小零嘴儿。可是这样的做法总是稍显麻烦了一些,总想着要是直接用红烧的方式来烹饪鹌鹑蛋,应该会更方便和美味。因为鹌鹑蛋的个头小,是极容易入味的。

难度一般
主料
辅料
制作步骤
  • 1

    将鹌鹑蛋用清水洗净,放入锅中煮大约5分钟即可.

  • 2

    将煮熟的鹌鹑蛋捞出.

  • 3

    浸入凉水片刻后剥去蛋壳.

  • 4

    把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中.

  • 6

    中火水开后转小火继续煮15分钟后关火.

  • 7

    把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中.

  • 8

    待自然晾凉后就可以食用了.

  • 9

    如果喜欢味道更浓郁一些的,可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃.

小贴士:一.如果没有红烧调味汁的话,可用等量的老抽和冰糖替代;二.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳;三.因为鹌鹑蛋个头小,很容易入味,煮后晾凉就可以吃了;也可以浸入红烧汁中,放入冰箱冷藏过夜后食用,味道会更浓香。
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  • 木棉

     

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