柠檬泡椒藕片
2013-03-07发布
简介
将藕削去外皮，藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄），取少许泡椒切碎将半个柠檬挤入泡椒水中。泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可将藕片放入锅中开水氽烫，氽烫熟的藕片捞出投入中冰水中
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将藕削去外皮，藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄），取少许泡椒切碎
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2
将半个柠檬挤入泡椒水中。泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可
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3
将藕片放入锅中开水氽烫，氽烫熟的藕片捞出
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4
投入中冰水中
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5
投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱。一两个小时候后就可以取出食用了
小贴士：1.藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆2.将泡椒切碎是让辣味更快的出来3.用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好4.枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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