黄豆提前用水泡好。

腩切成块状。

好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫。

烫的牛腩捞出备用。

番茄去皮切块。

锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。

倒入氽烫好沥干水的牛腩。

牛腩快炒后倒入老抽上色。

翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。

倒入番茄块。

加入两个山楂。

翻炒后倒入料酒。

将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖。

炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。

小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿。