栗香红烧肉
2013-03-07发布
简介
将五花肉氽水煮熟。捞出的五花肉放凉。将五花肉切成小块备用。锅内倒油后放入白糖。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 辅料 | |
制作步骤
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1
将五花肉氽水煮熟。
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2
捞出的五花肉放凉。
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3
将五花肉切成小块备用。
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4
锅内倒油后放入白糖。
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5
糖放入锅内小火溶至金黄色。
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6
倒入切好的五花肉。
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7
快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄。
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8
放入姜片和蒜翻炒再倒入少许腐乳汁。
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9
倒入适量的醋。
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10
再倒入少许料酒。
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11
然后倒入少许红烧汁。
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12
加入调料后再放入剥好的板栗。
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13
快速翻炒。
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14
将快炒两分钟的板栗和肉放入砂锅中。
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15
加入两碗水,盖上盖子中火煮开后转小火,中途将食材稍微翻转下,收至汤汁变稠即可关火,不用揭盖焖上一会即可.
小贴士：TIPS:烧红烧肉熬糖色最好是选用冰糖,冰糖会让肉的色泽更亮,这次家里没找到冰糖我用白糖来代替了,锅内糖色熬好倒入五花肉时一定要小心，不要让热油溅到身上烫伤
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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