白菜肉馅儿饺子
2013-04-23发布
简介
本来想做台湾蒸饺的，突然又想吃饺子了，于是下午做起来，晚上吃
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉适量 | 白菜一棵 |
| 面粉适量 | 大葱一棵 |
| 姜一块 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 酱油少许 |
| 鸡精少许 | 食用油适量 |
制作步骤
-
1
面粉加水，少许盐，和成光滑的面团放置一边醒着
-
2
猪肉洗净，切小丁，加少许酱油，鸡精以及葱姜末拌匀腌制着
-
3
白菜只取菜叶部分如图是切后剩余的部分
-
4
将切下来的白菜叶部分切成丝再切丁，加少许盐，剁碎即可。（忘了拍了）然后将白菜碎挤出一部分白菜汁不要。与肉末，再加适量调味品，食用油搅拌成馅儿
-
5
将醒好的面团揉搓成粗细合适的长条，切成小剂子，擀成饺子皮
-
6
开始包饺子了
-
7
然后锅里加足够的水煮沸后，用勺子顺着一个方向搅拌，使水成旋涡状，边下入饺子边顺着刚刚的方向推水，饺子就不会沉底粘锅了。盖盖儿再煮至水沸，点入凉水，中火慢煮，无需盖盖儿，煮到看到饺子鼓起来就熟了
小贴士：没什么注意的，基本都写在步骤里了1白菜剁碎的时候加一点儿盐，有利于水分的析出--这是白菜多肉少的情况下。若是做肉馅的，我个人觉得不需要这一步。2煮饺子时水一定要沸腾，要搅出漩涡状再下入饺子，还要及时顺着原来的方向再次搅水，再下完饺子，等第一次水沸时，最好中间再用勺子轻轻搅一下水，这样饺子不易沉底粘锅
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
