胡萝卜肉蛋卷
2013-04-17发布
简介
将猪肉（少带一点儿肥的）剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅两枚鸡蛋打散搅拌均匀锅里少放一点儿油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，取出晾凉将肉馅均匀的抹在蛋皮上
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉适量 | 鸡蛋2枚 |
| 胡萝卜一根 | 葱姜末适量 |
| 辅料 | |
| 食用油少许 | 盐适量 |
| 酱油少许 | 胡椒粉适量 |
制作步骤
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1
将猪肉（少带一点儿肥的）剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅
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2
两枚鸡蛋打散搅拌均匀
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3
锅里少放一点儿油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，取出晾凉
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4
将肉馅均匀的抹在蛋皮上
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5
然后将抹上肉馅的蛋皮从一头卷起来
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6
我用的是我们北方常用的玉米叶包裹好卷起来的蛋卷
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7
蒸锅里加入适量的水，大火烧开转小火大约10分钟就好了。取出晾凉，去掉玉米叶，改刀装盘就好了
小贴士：我这是给儿子做早餐，所以用的蔬菜多些，肉馅基本上不太用放很多油，根据你选来剁肉糜的猪肉肥瘦适当加一点就好了尽量少用酱油，这样颜色好看
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