油爆大虾
2013-04-15发布
简介
做带虾的菜，我一直喜欢先烹入点儿糖和盐，这样子做出的虾自己觉得颜色好看，也好吃。今天这道油爆大虾，我只放了盐和糖的调料，喜欢吃辣的可以放点儿干辣椒，也可以在炒制的后阶段，放入花椒粉，是不是就成了椒盐虾了呢
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 新鲜海虾一斤 | 蒜少许 |
| 姜少许 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐少许 |
| 糖少许 | |
制作步骤
-
1
买回来的新鲜海虾洗净，减去虾须，沥干水分。也可以开背去除虾肠待用。我那天没时间就没开背，直接做的2.
-
2
锅里放的油比平时炒菜稍稍多一点儿，加少许盐糖炒一下，再加入姜蒜，倒入大虾快火翻炒。.
-
3
摆盘，上菜..
小贴士：老实说这道菜是我自己琢磨着这样做的，先放盐和糖，这样子做出来的虾比较容易入味，很鲜美，颜色也是红油油的很漂亮。
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