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三丝拌菜VS菜飞饼

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2013-03-07发布

简介

大多数早上对于我来说,都是过得紧张和忙碌,因为要在一个小时左右完成除了除了必需完成外,还有两大任务,那就是早餐和午餐所需的菜。有得人会觉得好麻烦,其实并不那么困难,只要你合理安排,提前准备,习惯后你可以很顺便的完成这不可能完成的任务。 就如今天吧,我做了个简单的拌菜---三丝拌菜,即是我的中午带菜;家里还有半成品的“印度飞饼”,做菜的同时将这半成品放入烤箱或平底锅中烘烤一下,等菜完成时饼也好了,放少菜部分夹入饼中,早餐也解决了,一举数得。 对于春天来说,韭菜是非常应季食物,中医讲韭菜性温,最宜人体阳气。春天冷暖不一,韭菜具调味、杀菌功效能帮着我们更健康;韭菜里的所含较多粗纤维,能促进肠管蠕动,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。 红萝卜是大家再常见不过的东西了,很多减肥食谱中能见到它的身影,其含有的植物纤维能提高人体新陈代谢,达到自然减重的目的;而且能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望,还能预防感冒,巩固视力。鸡蛋我就不说了,它是众所周知的营养食品,所含的蛋白质为完全蛋白质,人体吸收率高。

难度复杂
主料
鸡蛋2个 红萝卜2根
韭菜100克
辅料
大蒜适量 适量
淀粉适量 橄榄油适量
胡椒粉适量 适量
适量 鸡粉适量
开心果粒适量
制作步骤
  • 1

    在鸡蛋中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉;

  • 2

    用打蛋器搅拌均匀备用;

  • 3

    在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;

  • 4

    小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面;

  • 5

    鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;

  • 6

    直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜, 烫一下后迅速的捞出,沥干水后切成段;

  • 7

    再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;

  • 8

    将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末, 醋,鸡粉和糖等调味;

  • 9

    用铲子拌均匀;

  • 10

    再用夹子捞出放入盘中, 表面上撒些开心果粒;

  • 11

    将印度飞饼放入预热180度的烤箱中, 烘烤8分钟;

  • 12

    揭开表面, 中间夹入拌好的菜,盖住,再卷起来;

  • 13

    摆放在盘中, 边上放上几个草莓,再来杯牛奶,早餐完成啦。

小贴士:1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐, 利用其中的油脂, 来焯其他蔬菜;3. 韭菜整根下入, 只要烫下就好, 拿出来后再切成段, 这样避免营养的流失;4. 红萝卜需要油脂且耐煮些, 这时可以加点油, 煮的时间也可以稍微长点;5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中, 加入盐等调味料搅拌均匀即可;6. 印度飞饼是买的半成品,只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可,吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜,这样营养更全面。
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  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


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