猪肉剁碎，加入盐，料酒，酱油，十三香，葱花，加少许水，顺一个方向搅上劲。然后加入熟豆油。

和好的肉馅。

面粉中加适量水，和成与饺子面差不多软硬的面团，饧二十分钟，擀成薄片后切成条，再切成三角形或四角形。

皮中加馅，捏成元宝型，其实我包得不好看，什么型都有。

锅中加水，放少许盐，水开后放入馄饨，加入洗净的小黄蘑，也可以加入其他配菜。烧开后加少许凉水，再煮开。馄饨飘上来就熟了

出锅前加蒜苗段，味精。

吃时加醋，辣椒油调味。