[家常菜]炒豇豆角
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2013-03-16发布
简介
豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，很有益处。另外，豇豆的种子入药，也能有助于健胃补气、滋养消食。在北方，它也是餐桌上的常客。加肉炒一炒就是一道美味。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豇豆角300G | 猪肉30G |
| 辅料 | |
| 葱花适量 | 红椒适量 |
| 花椒面适量 | 酱油适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 水淀粉适量 | |
制作步骤
-
1
肉切条（因为是冻肉，我只片下一点，炒豇豆应该切成条）
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2
豇豆洗净切寸段。锅中加水烧开后，把豆角淖几分钟。捞出控干水。
-
3
锅中加油，放肉炒香，再放葱花，稍微煸炒一下，加入豆角翻炒，加酱油，盐，花椒面，红椒丝。
-
4
水淀粉勾个薄芡出锅。
小贴士：豇豆角要事先淖一下，如果不淖，炒的时间就要延长。
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