【家常菜】醋烹三丝
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2013-03-18发布
简介
这是一道家常菜，做法不复杂，清淡爽口的佳肴。也可以选择酸度低的米醋、白醋烹制。土豆、芹菜、胡萝卜这三种食材两两搭配也可以。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 土豆400g | 芹菜200g |
| 胡萝卜100g | 蒜20g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 醋适量 |
制作步骤
-
1
材料：土豆、芹菜、胡萝卜、大蒜。
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2
土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。
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3
芹菜切段，太粗的部分要切细。
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4
胡萝卜切丝。
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5
大蒜切片。
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6
锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。
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7
把土豆丝放入沸水中，加适量醋。焯至断生后捞出。
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8
起锅热油，爆香蒜片。放入胡萝卜丝煸炒均匀。
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9
放入土豆丝炒匀。
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10
放入芹菜炒匀。
-
11
放盐、味精调味。烹入适量香醋。翻炒均匀后，即可出锅装盘
小贴士：将食材焯水后烹制，便于操作。也可以不焯水，直接炒制。
这道菜使用了帅康抽油烟机
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