[家常菜] 元葱丸子
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2013-03-19发布
简介
去饭店吃的这道菜，感觉挺好，回家来试一试，不知道哪个环节不太对，炸出来的丸子没有饭店的软。有高人指点一下，看哪里有问题。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 元葱1个 | 面粉100G |
| 淀粉30G | |
| 辅料 | |
| 花椒面适量 | 盐适量 |
| 油适量 | |
制作步骤
-
1
元葱切碎，加入盐，花椒面拌匀。
-
2
放入面粉和淀粉，搅成糊状。
-
3
用小勺做成丸子，锅烧热，加入油，六七成热成放入丸子，忙得忘记拍油锅了。注意不要让丸子连在一起。
-
4
炸成金黄即可出锅了。
小贴士：丸子用手团会更圆炸时用筷子把丸子拨开，不要粘到一起。
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