【家常菜】红烧萝卜
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2013-03-20发布
简介
萝卜是家常常见的普通食材，做法简单多样，几乎每个人都吃过。今天采取“素菜荤做”的方法，烹制一道家常菜----【红烧萝卜】特点：口感软糯，香味浓郁。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 萝卜1个 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 味精适量 |
| 腐乳汁适量 | 自制料汁适量 |
| 姜适量 | |
制作步骤
-
1
主要材料：萝卜、姜；腐乳汁、自制料汁。
-
2
萝卜切块。
-
3
姜切粒。
-
4
锅中放油烧至7成热，放入萝卜块炸至熟透。
-
5
炸制到表面微黄，捞出备用。
-
6
锅留底油，炒香姜末。
-
7
放入炸好的萝卜翻炒均匀。
-
8
加入腐乳汁、自制料汁、盐、糖调味。
-
9
加适量清水烧开，用中火烧制5分钟左右。淋入少许水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入适量明油。
-
10
即可出锅装盘。
小贴士：炸制萝卜时候，要用中小火将其炸至熟透才好。
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