【家常菜】酱汤豆腐
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2013-03-20发布
简介
豆腐富含植物蛋白是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。酱汤是用黄豆酱熬制而成，主要成分是大豆，和豆腐一样。酱汤豆腐特点：营养丰富，酱香味浓郁。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆腐1块 | 农家酱50克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 小葱适量 |
| 味精适量 | |
制作步骤
-
1
主料：豆腐一块，农家酱50g、小葱、
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2
把葱切成葱花。
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3
豆腐切成小块。
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4
起锅热油，爆香葱花（留一部分放入汤中），下入农家酱炒熟。
-
5
加清水烧开，改用小火熬制5分钟左右，即成酱汤。
-
6
放入豆腐，用小火慢炖2分钟左右。
-
7
加味精调味提鲜。汤碗中放入剩余的葱花，把炖好的酱汤豆腐盛入碗中即可。
小贴士：也可以不用味精提鲜，味道也不错。
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