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【家常菜】农家大酱汤

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2013-03-21发布

简介

【农家大酱汤】看上去是一款土的能掉渣的汤,但它也是朝族的最爱。浓郁的农家酱香味太诱人了。独特之处在于食材,干白菜是必须的,少了干白菜,味道就逊色了。还要有豆腐,其它食材就是任意搭配了。干白菜就是秋天时用没有芯的白菜晾至而成。吃的时候泡发、洗净、焯熟,然后蘸酱、做汤都挺好。富含膳食纤维,帮助消化,在东北比较多,老年人比较喜欢。

难度一般
主料
干白菜200克 海带200克
粉条100克 豆腐100克
辅料
农家酱适量 葱姜适量
制作步骤
  • 1

    主料:农家大豆酱、泡发好的干白菜、粉条、海带、豆腐、葱、姜

  • 2

    将海带和煮熟的干白菜切段、豆腐切块、粉条泡软

  • 3

    起锅热油,下入葱花、姜末爆香

  • 4

    放入海带、干白菜煸炒均匀

  • 5

    放入农家大豆酱100g煸炒

  • 6

    加入清水烧开,微火炖煮10分钟。

  • 7

    下入豆腐、粉条炖5分钟左右,放少许味精提味即可。

  • 8

    出锅盛入碗中即可食用

小贴士:1、由于已经放了大酱,就不要放盐了。2、如果想品尝原汁原味的大酱汤,可以不放味精。
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