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【家常菜】炝拌土豆丝

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2013-03-21发布

简介

土豆丝是老少皆宜、深受人们喜爱家常菜。将芹菜和土豆丝搭配,这是一道健康的保健菜肴。土豆:富有营养,是抗衰老的食物之一。马铃薯含有的泛酸、B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

难度一般
主料
土豆200克 芹菜200克
辅料
适量 适量
味精适量 适量
制作步骤
  • 1

    材料:土豆200g、芹菜200g。

  • 2

    土豆切丝或用插板插成丝,放入淡盐水中浸泡20分钟。

  • 3

    芹菜切段,太粗的部分要切细。

  • 4

    锅中放水并加少许盐、油烧开。放入芹菜飞水断生后,捞出备用。

  • 5

    把土豆丝放入沸水中,加适量醋,焯至断生后捞出。

  • 6

    在焯熟的芹菜和土豆丝中,加盐和味精调味。

  • 7

    将其调拌均匀。

  • 8

    即可装盘食用

小贴士:焯制土豆丝时,放一点醋,能使土豆丝有脆嫩的口感。
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