【家常菜】 蒜蓉三瓜
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2013-03-22发布
简介
此菜肴用黄瓜、苦瓜、角瓜，三种瓜做主要食材，将其和大蒜搭配。所以叫做蒜蓉三瓜。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄瓜150克 | 苦瓜100克 |
| 角瓜200克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 味精适量 |
| 醋适量 | 蒜适量 |
制作步骤
-
1
材料：黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜200g、大蒜1头
-
2
角瓜切月牙片。
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3
苦瓜去瓤切弓形片。
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4
黄瓜切象眼片【菱形片】，先切成马蹄段。
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5
立起来再切即成。
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6
大蒜切末。
-
7
起锅热油，爆香蒜茸；
-
8
再下入苦瓜翻炒均匀。
-
9
再下入角瓜煸炒，加大火力，烹入适量开水；
-
10
盐、糖、味精调味最后放入黄瓜，烹入醋；翻炒均匀即可。
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11
出锅装盘。
小贴士：烹制素菜时，出锅前点几滴醋，有助于提鲜。
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