主料：蒜薹500g、猪精肉150g、姜 。

把猪肉切成类似筷头粗细的肉条。

蒜薹洗净，沥干水分，切段。

起锅热油，放入蒜薹。

用中火反复煸炒。

炒至蒜薹表面有皱纹时，盛出备用。

锅留底油，爆香姜末。

放入猪柳。

烹入少许料酒，煸炒均匀。

烹入生抽。

放入备用的蒜薹。

加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入少许明油。

出锅装盘。