【家常菜】家常炖茄子
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2013-03-24发布
简介
茄子是非常普通的食材，但是茄子特别适合老年人食用，一是口感软糯，便于食用。二是关键在于茄子有软化血管，增加血管弹性的食疗功能，所以多食用茄子是自我保健。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茄子500克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生抽适量 |
| 姜蒜适量 | |
制作步骤
-
1
材料：茄子、姜、蒜。
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2
把姜蒜切片。
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3
把茄子洗净、掰成块。
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4
起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
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5
放入茄子块。
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6
翻炒均匀后，烹入生抽。
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7
加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
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8
加盐、味精调味。
-
9
出锅装盘
小贴士：茄子一定要炖制到软糯，口感才好。
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