[家常菜]炖牛肉
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2013-03-25发布
简介
牛腩肉最适合炖着吃了，热热乎乎地一锅，冬天里感觉真是温暖。这次买了三斤多，分了两次吃。加了胡萝卜 ，木耳，金针菇，土豆，属于典型的乱炖。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 牛楠都600G | |
| 辅料 | |
| 金针菇50G | 胡萝卜一根 |
| 土豆一个 | 木耳50G |
| 老抽椒 | 冰糖适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 |
| 香叶适量 | 葱姜蒜适量 |
制作步骤
-
1
1.牛肉洗净切小块，锅中加水烧开后，淖一下，捞出冲净，控干水。
-
2
锅中加少许油，放入牛肉炒十几分钟，炒出油，把多余的油用勺捞出。然后加花椒，大料，冰糖，香叶，葱，蒜，老抽，生抽，加开水没过牛肉，大火烧开，小火炖四十分钟。
-
3
加入胡萝卜块，土豆块，木耳，金针菇，加盐，再炖十几分钟，即可出锅装盘。
-
4
香喷喷的炖牛肉出锅啦。
小贴士：炖牛肉要后放盐，否则牛肉不易炖烂。
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