【家常菜】肉丝炒尖椒
2013-03-26发布
简介
“肉丝炒尖椒”是一道简单的家常菜。日常的食材冰箱就有，非常快捷方便的制作过程。如果做的精致一些，完全可以当做一道应急的宴客菜肴。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肉200克 | 尖椒500克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 淀粉适量 |
| 葱姜适量 | |
制作步骤
-
1
主辅料：猪肉、尖椒、葱姜。
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2
把尖椒切丝。
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3
把猪肉切粗丝。用料酒、少许盐腌渍后，加水淀粉上浆。
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4
起锅热油、爆香葱姜。
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5
放入浆好的肉丝，小火炒至肉丝发白。
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6
加入少许生抽。
-
7
将其翻炒均匀。
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8
放入尖椒丝翻炒。
-
9
加盐、味精调味，旺火快速翻炒。
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10
炒至尖椒稍许塌秧，即可关火。
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11
出锅装盘。
小贴士：肉丝上浆后烹制，口感滑嫩。当然不上浆也可以。
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