【家常菜】西芹炒肠仔
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2013-03-28发布
简介
春天吃西芹可以抗过敏，因西芹能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。同时，西芹还有利尿的作用，因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量，脾胃虚寒者不可天天吃。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 火腿肠100g | 香芹250g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 生粉适量 |
| 鱼露适量 | 清水适量 |
| 蒜末适量 | |
制作步骤
-
1
食材：西芹和火腿肠。
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2
将西芹洗净，去老筋，切条。
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3
将火腿肠切片。
-
4
热油锅，爆香蒜末。
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5
放入西芹。
-
6
倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀），煸炒收汁。
-
7
倒入适量的鱼露调味。
-
8
放入火腿肠。
-
9
煸炒一下，即可关火。
小贴士：选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
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