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【家常菜】金钩银鱼炒蛋

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简介

话说这小小的虾米啊,却是提味提鲜的大功臣呐!小虾米大美味,最普通的食材也可以变成大大的美味。美食如此,生活也是如此。

难度复杂
主料
银鱼200g 鸡蛋175g
虾米50g
辅料
适量 鱼露适量
生粉适量
制作步骤
  • 1

    食材:鸡蛋、虾米和银鱼。

  • 2

    将虾米用清水洗净。

  • 3

    切粒。

  • 4

    将银鱼洗净,放入碗中。

  • 5

    倒入虾米粒。

  • 6

    打入鸡蛋。

  • 7

    放入适量的生粉。

  • 8

    倒入适量的鱼露。

  • 9

    拌匀。

  • 10

    热油锅。

  • 11

    倒入蛋液。

  • 12

    煎至双面金黄,即可关火。

小贴士:没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。
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  • 耕心

     

    级别:美食达人


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