【家常菜】猫耳朵面做法
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2013-03-30发布
简介
这篇菜谱主要介绍的是“猫耳朵面”的做法。做好的“猫耳朵面”可以煮、炒、拌，方法很多。可以和不同的青菜搭配制作各种各样的汤面。成品图展示的就是【红油猫耳朵面】
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 面粉300克 | |
| 辅料 | |
| 盐4克 | 清水120ml |
制作步骤
-
1
主辅料： 面粉300g、清水120ml。
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2
面粉中加入盐，逐渐加入清水，搅拌成面穗。
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3
然后和成硬面团，饧30分钟。
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4
把松弛好的面团放在面板上揉匀。
-
5
然后下成面剂，搓成细条。
-
6
取一个面条，将其切成小面剂。
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7
取一个小面剂，在干净的梳子或寿司帘上轻轻按出纹络即成。
-
8
依次全部做完，根据自己口味，可以搭配任意食材煮制即可。
小贴士：和面时一定要和成硬面团，水分要低于40%。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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