【家常菜】剁椒系列---丝瓜盅
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2013-03-31发布
简介
剁椒蒸丝瓜盅的主料选择了剁椒和丝瓜。剁椒又是湘菜川菜的重要的调味料之一。将剁椒与丝瓜搭配，色泽是红绿配，都说是俗气的搭配，但是还是很诱人的色彩。成品菜肴的味道是微辣中带有清香的感觉，确实是一道不错的佳肴。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 丝瓜2根 | |
| 辅料 | |
| 水淀粉适量 | 剁椒适量 |
| 盐适量 | 葱适量 |
| 味精适量 | |
制作步骤
-
1
材料：丝瓜、剁椒。
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2
丝瓜去皮、洗净、切段。
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3
把丝瓜中间挖空。
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4
将剁椒放入其中。
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5
放入蒸锅，旺火蒸10分钟左右。
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6
将蒸熟的丝瓜取出。
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7
将汤汁滗出，倒入锅中，加适量水烧开，放入葱花。
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8
加盐、味精调味。淋入水淀粉勾芡。
-
9
将糊化的芡汁，均匀浇在丝瓜盅上即可。
小贴士：也可以选用蒜蓉粉丝和丝瓜搭配，蒸制的菜肴味道也是相当地不错。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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