[家常菜]酸辣藕
![[家常菜]酸辣藕](http://img2.ea3w.com/cookbook/27_684x456/26742.jpg)
2013-04-05发布
简介
以前真不喜欢藕的口感，感觉硬硬的，不过最近吃了几次后，慢慢地接受了，而且藕的营养也很丰富。 熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能； 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 藕400G | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 糖适量 | 白醋适量 |
| 红辣椒适量 | |
制作步骤
-
1
藕一根，去皮切成片。
-
2
这是藕的头部，卖藕的人说，这个部位补血最好了，所以虽然不好看，还是没舍得扔。
-
3
水烧开，放入锅中淖五分钟。捞出过凉水。控干放盘中。加少许盐，糖，白醋。
-
4
锅中加油，放入红辣椒碎（我用的是干辣椒，如果有新鲜的也可以,会更好看），蒜片，倒在藕片上。
-
5
拌匀后就可以吃了，冰镇一下效果会更好。
小贴士：注意油温不要太高，我的干辣椒就有点炸糊了。藕切好后为防变色可以先泡在水中。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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